2019GaGa鲜生品牌塑造年度方案

令GaGa鲜GaGa鲜生品牌塑造年度方案ORIGIN品牌原点1.品牌文化及发展战略前提下的品牌建设DIRECTORIER2.品牌体系塑造方式及步骤GaGa录3.品牌建设服务范围及方式鲜生品牌塑造年度方案4.品牌原点简介ORIGIN品牌原点壹ONE.品牌文化及发展战略前提下的品牌建设GaGa品牌塑造年度方案ORIGIN品牌原点壹ONE.品牌文化及发展战略前提下的品牌建设GaGa品牌塑造年度方案以前，做餐饮都讲求大而全，以为这样可以覆盖更全面的顾客群体，营收自然就比较可观。现在，餐饮行业的发展趋势完全来了个系统性颠覆，从大而全转而向小而精发展。餐饮大而全的粗放式经营模式不再适应当下消费环境，走“小而美”的精细化运作路线成为必然趋势。这种变化完全适应如今的市场状态。餐饮业是起步最早、也是开拓发展最快，收效最明显、市场化程度最高的行业之一，但是“萝卜青菜各有所爱”餐饮顾客们的口味喜好不同，一个品牌很难满足所有人。另一方面，如今的餐饮消费者从之前的60后及70后转变为80后、90后、00后，他们个性张扬，追逐潮流，喜欢的产品也要极具特色才行。这就要求品牌经营要有独特的：人格化。餐饮品牌市场细分实际上是一种产品差异化及消费者认识差异化的竞争策略，其目的就在于“制造独特的价值主张”。ORIGIN品牌原点壹.ONE.品牌文化及发展战略前提下的品牌建设GaGa品牌塑造年度方案做餐饮细分品牌不仅仅是一味的迎合顾客。我们都知道短板理论，但时代不同了，现在更应该提长板理论，平均用力不如在一个品类里做到精益求精。而且产品种类多了杂了，消费者的关注点、注意力和精力就会被分散，最后在消费者的大脑中就不会留存你品牌的痕迹。细分餐饮品牌就不同，主打产品就是一款或者几款，集中企业所有资源都围绕这几款产品下足功夫，产品才用心，也更容易给顾客留下深刻的记忆。当顾客想吃某类产品时，第一时间在大脑中就立刻联想到你的品牌，说明你的品牌定位策略已经成功了。随着餐企标准化操作技术愈加成熟，餐饮的可复制性也愈加明显，很难有餐企能在做行业做到“唯一”，只有不断注入“新鲜血液”，才能在餐饮行业持续生存。中国餐饮由于饮食文化内涵十分丰富，存在数量庞大的细分品类，如果再细分到地域层面、客单价（档位）层面，将会看到数量更多的市场空白。从这个意义上看，如果过份一点地说，大部分的细分市场目前都还处于品牌荒漠的状态。这对于餐饮企业来讲是个很大的契机，能否做到品类第一，就看谁有眼光和魄力！ORIGIN品牌原点壹ONE.品牌文化及发展战略前提下的品牌建设GaGa品牌塑造年度方案搜索人群画像近0210体一2016分1)图期有海按索人群面像细量近30妖2060体16218修4)的有序器浅绿：金批发本调：无撞家深批√当度索海刚璃：无屋东即批性别占比职业占比性别占比职业占比51.78%465652.16468■男安■公现员量个体经我■医务人是■教职工■学生■公务■工人人■公员工人近90天支付金额年龄分布近90天支付金额年龄分布变传金■瘦球A走人气接球盛走人胶占些球点由人气球点击人酷占些支付金银素出人气多商人气接素击人数占出020元252%825221303418%00元44%200元6-020142040明09%2630240-65915946%31-356965-1003665100元3060%站40927100-195元00155415062■1136%95士205到上4U5■202451岁以上7%阿里（近30日）一生鲜消费人群画像数据阿里（近30日）一海鲜消费人群画像数据ORIGIN品牌原点